第1217节
仅仅是用了一点儿余光，这些锅巴一个不漏，而且很稳当地就摆放进了餐盘之中，让人看得忍不住惊呼一声。
碗芡入锅之后很快便响起了更大的响声，楚云风手中的速度更加快速，锅勺不停地进行翻动，就在锅巴全部摆放好了之后，这边立刻开始起锅。
嗤啦、嗤啦……
锅巴在高油温的作用之下温度是很高的，而且米粒相当的催，碗芡勾得刚刚好，汁水几乎都是刚刚挂在了食材上面。
这迅速跟锅巴一结合了之后，微带浓缩的汤汁儿开始粘在了锅巴上面，把锅巴上面所有的干燥气息全部接收了。
于是乎这种嗤啦、嗤啦清脆的声音此起彼伏，听起来相当的悦耳，而锅巴这种内部带着锅气和米香的味道也瞬间彻底地激发了出来。
鸡汤这高汤芡汁儿的香味儿再次被激发了出来，一股浓郁的复合型香味儿瞬间绽放，凡是在周围五米内的人都被这味道给激发出了口水来。
嘶～！
金部长悄悄地咽了咽自己的口水，马上就看到楚云风将做好的这道菜端了过来。
“金部长，先做了一道菜让您给点评点评，这道菜非常的有特色，您给点儿意见？”
果然如候会长所料，金部长也正有此意，连忙笑着回道：“好好好，这道菜一看就不凡，我可是口水都馋出来了啊。”
哈哈～！
周围的人都笑了起来，就连吴妈也都忍不住放下手中的活过来凑个热闹，当这锅巴肉片放在桌上的第一时间，很快就发现少了一半。
每个人一筷子，就连朱师傅都从白案厨房跑了过来，香味儿自然是传了过去，所以赶紧跑过来看看情况。
咔咔咔～！
金部长还是很会吃的，一块锅巴加上一片肉，再带上一点儿豌豆苗，这锅巴入口之后便是很脆爽的口感。
加上肉香的滋润和爽滑，还有豌豆苗提供的清香，软糯结合，这样的口感和味道简直就是无与伦比。
“好吃，这太好吃了，特别是这锅巴，这也太香了一点儿吧？搞得我以后做饭都只想吃这锅底的饭了，这可怎么办？”
哈哈～！
金部长的话再次让大家都笑了起来，趁着大家品尝这道菜，楚云风赶紧拉起还在尝味道的郭逵和胡月，继续开始做菜去了。
一品海参、糖醋脆皮鱼、热窝姜汁鸡，这一道道菜做出来了之后，都让人看得是赞叹不已。
而楚云风都是做了双份的菜品，因为晚上人可不少，至少是两桌人，所以自然是要多做一些才行。
在做萝卜丝饼的时候，这更是让金部长见识到了川菜点心的不凡，这是采用大包酥的做法，跟之前的想法完全是天差地别。
本来以为楚云风会做成是平常早餐吃的那种包子模样，软软的外皮加上肉馅，最多也就是肉馅不太普通罢了。
可是何曾想到这竟然会是一种大包酥，这蓬松的外壳油润酥香，猪肉和萝卜丝儿的内馅儿咸香微麻，光是闻到这香味儿就让人不可自拔。
而且这外壳上面还有微焦的芝麻粒儿，更是增添了一份香气，所以这萝卜丝饼一做出来之后，金部长马上就忍不住提出要尝一个。
可是尝了一口之后便欲罢不能，很快一个大包酥就被消灭干净了，这让金部长还想要继续再吃一个。
可是这再吃下去的话还有这么多菜怎么尝呢？肚子绝对会被撑爆的。
所以候会长马上劝说道：“部长啊，咱们留点儿肚子，这还有最后两道菜了，做完了再一起尝尝。
这包房已经准备好了，咱们先过去吧，寒总和夏总她们都在包房等您呢。”
贝尔和楚月她们都已经在包房了，就等着上大餐，而吴老板和汪哥也是刚刚到酒店楼下，这一上来之后刚好跟金部长碰了个面。
当候会长介绍了两位之后，金部长心中略微有了一点儿猜测……
：打进国宴的供应体系
今晚不仅是吴老板和老汪来了，就连潇潇和艾艾两人也是在被邀请之列，楚云风自然是要照顾自己人了。
用意也是很简单的，毕竟这以后川菜制作国宴的时机还是比较多的，这些优质的供应商如果能够打进去，这也是一件好事儿。
即便是供应量不大，可是这顶着国宴供应商的名头，想必听到的人都会自然相信食材的品质。
所以当候会长给先到的吴老板和老王介绍了金部长的身份之后，吴老板是第一时间反应了过来，而老汪似乎还有点儿懵懂。
只觉得这么大的领导过来了，这心里还有点儿发虚。
后厨这边还在继续制作菜品，今晚的这十二道菜绝对是精选出来的，这金钱鸡塔的做法就非常的不凡。
连吴妈和朱师傅两人都守着看，便知道这道菜是绝对的靓丽。
食材倒是比较普通，主要是鸡脯、猪肥膘肉、瘦火腿和生菜，只见楚云风先将鸡胸肉和肥肉一起剁成肉馅，加入蛋清等调料搅拌均匀腌制。
随后才将肥膘肉做成一个个铜钱的形状，这才将鸡胸肉和肥肉做好的肉馅弄成一个丸子，放在这个铜钱上面。
最后再这上面放上一片同样是铜钱状的火腿片，最后才将肥肉的那一面朝下，放进锅中进行煎制。
等金黄之后再捞起来进行摆盘，最后将生菜做成糖醋味儿围绕在四周，看起来很是有一种富贵吉祥的味道。
“漂亮，果然是不一般啊！”
朱师傅若有所思地点了点头，这道菜造型太漂亮了，就是做法有些太过于复杂，特别是铜钱的制作，没点儿手艺还真做不出来。
绝对是一道费时费工的菜品，难怪渐渐地失传了，即便是有人还会做，估计也没有哪家餐厅愿意做这种耗时太长的菜品。
“下一道菜是什么，什么时候做肥肠豆沙汤啊？”