第488节

“去。”

李逸下意识的答了句，随即想到了什么，跟着补充：“不去骨也可以，但最好用腿肉和翅肉，这样吃起来吐骨比较方便。”

“ok。”

谢霆风比了个手势，随即就换了把细短的剔骨刀。

将刀拿在手中，他冲镜头展示了下，口中介绍：“我的这套刀里，是有专门的剔骨刀的。

这种刀的尖端比较锐利，刀身很窄，所以可以很轻松的刺进骨骼的缝隙里。

在剔骨的时候，它也可以绕过很多难以割断的骨骼和筋膜，来把骨头完整的剔下来。

这把刀很好用，我可以给大家展示一下。”

说着，他就动手处理起了面前的三黄鸡。

先是用剔骨刀在鸡腿窝处切了一刀，他尝试找到关节缝隙，但下刀的位置好像偏了点。

重新又切了一刀，他这次找到了正确的方向，但刀尖却卡在了骨头缝隙里。

尝试别了两下，他没能切断骨骼间的筋膜，只能把刀抽了出来，换了把肉刀，砍着鸡腿关节处的筋膜。

砍开了一条缝隙后，他就换回了剔骨刀，在缝隙间割了起来。

终于，花费了一分多钟，他终于将一条鸡腿卸了下来。

直播间观众看着他的操作，有人忍不住吐槽。

“这比逸哥剔一整只鸡还慢啊！”

不过很快就有观众劝了句。

“别说了，一会儿人家粉丝又不高兴了。”

谢霆风看了眼弹幕，没说什么，只是继续卸起了另外一只鸡腿。

不管直播里是什么样，后期都是可以剪辑的。

花费了十分钟，他总算将两只鸡腿和两只鸡翅都卸了下来。

随后，他又花费了十分钟，将鸡腿骨和鸡翅骨剔了下来。

等到他剔完骨后，鸡腿肉和鸡翅肉已经千疮百孔了。

不过他对于自己的劳动成果，还是很满意的。

将鸡肉剁成块后，他就开始动手制作了。

一边腌制鸡肉，他一边介绍：“三杯鸡是湾省的一道家常菜……”

另一旁的灶台前，李逸一边炒菜，一边也在听着他这边的动静。

听到他开口就是这么一句，李逸赶忙开口补充：“这道菜是起源自赣省的，后来传到了湾省。”

谢霆风闻言，微微一愣，随即点头：“对，我做的是湾省的做法，这边我会准备三种酒来做这道菜。”

说着，他就从后方的箱子里拿出了三瓶酒来，向镜头展示了下。

“我用的这三种酒，一种是湾省的米酒，一种是寒国的清酒，另一种是霓虹国的獭祭纯米酒。

这三种酒都有着自身独特的风味，我打算用它们来制作三杯鸡，味道一定很好。”

说着，他就拿过了三个碗来，打开了三个酒瓶，让它们一起倒入了第一个碗里，倒满了一整碗的酒。

随后，他又往第二个碗里倒满了一碗的酱油，在第三个碗里倒满了一碗的黑芝麻油。

“三杯鸡的做法是很简单的，只需要这三杯就可以了。”

李逸刚刚将一份辣子鸡炒出了锅，顺便看了眼这边。

在看到谢霆风面前满满三杯酒、酱油和香油后，他不由一愣。

这是要齁死谁啊？

传统赣省版

“三杯鸡的鸡肉要先腌制一下。”

谢霆风还在冲着镜头讲解着：“用一点盐，一点胡椒粉稍微腌一下就可以了，我们可以加一点清酒，这样可以给鸡肉去腥。

搅拌均匀以后，可以用黑芝麻油封住鸡肉，这样可以避免鸡肉水分流失。”

听着他的讲解，李逸清了清嗓子，冲他使了个眼色。

谢霆风听到声音，回头看了眼，见李逸在看着他面前的三杯料汁。

低头看了眼，谢霆风不明所以。

见他不明白，李逸只能开口提醒：“酱油是不是太多了？吃起来可能会咸。”

“不会。”