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第49节

 

再怎么靠技术吃饭,视频干巴巴没乐趣,也没人看的?。陈曦做了博主,深谙此?道。

啪嗒。

一个漆木盘端了上来,响声莫名?惊得陈曦心里一跳。

“请用餐。”陈金宝硬邦邦放下餐盘。

自家子孙张口就哔哔,明明有一手厨艺却不好好做厨师,身?边又跟了一只鬼。陈金宝再怎么放下了执念,也难免带上了些恨铁不成钢的?不悦。

陈曦看见他,突然愣了一下。

看着灯光下脸色依然发?白的?陈金宝,陈曦越看越觉得眼熟,却想不起来在哪里见过。

“我……我是不是在哪见过你?”

虽然听起来像搭讪发?言,但陈曦发?誓,自己真的?没有调戏人的?意思!

陈金宝往常挂着讨喜笑容的?圆脸,今天拉得像别人欠了几十万,臭的?要命。

陈曦不问?还好,一问?,陈金宝冷笑一声,“我是你祖宗!”

陈曦:???!!!

淦,本来老爷子丢了就不爽,怎么还有人出来叫认祖宗的?啊!

“不是,我也没说什么,你怎么骂人啊!”陈曦很快自以为?找到了夜宵店员工翻脸的?原因,“不喜欢说夜宵店闹鬼,对不起啊,我不说了。你是不是也该给我道歉?”

陈金宝直勾勾盯着她,没道歉,也没解释,“请慢用。”

直接走了。

陈曦一肚子火,“嘿,夜宵店这服务也太?拽了。不行,要是味道不行,我真要好好说道说道扣几分的?。”

陈曦不爽地深呼吸一下,暂时压下生?气,以最好的?状态迎接美食。

一低头,她就眼前?一亮。

漆木托盘上,一大碗冷淘旁边,翠绿的?苦瓜刺身?冒着寒气,汽水和甜点小吃色泽鲜亮剔透,诱人极了。

冰化了就不好拍了,陈曦和小助理先咔咔换着角度狂按快门拍了照,才抓住美味期限,夹起一筷子融入了青槐叶汁水的?冷面。

槐叶冷淘泛着淡碧绿色,粉白的?虾肉、青翠的?黄瓜丝、橙红的?胡萝卜丝整整齐齐码好,浇了一勺香喷喷的?酱。再撒上几粒鲜红的?小米椒,跳脱的?颜色就勾起了人的?胃口,将色香味之色诠释的?淋漓尽致。

冷淘常见,夏天热了都喜欢吃这个,槐叶又有清肝泻火凉血解毒的?功效。但做的?清爽劲道且不黏腻,微苦但不败胃口,适合更多?人的?口感?,却很考验功夫。

虽然不完全是古法配置,但满当当一碗,菜码彼此?搭配并?且毫不违和,更需要花费心思,与酱料一起,才能有独到的?香味。

夜宵店平平无奇的?一碗主食,一碗冷淘缤纷多?彩,更扎实的?香味来自冷淘面本身?,撑起了整碗面、乃至整餐饭的?完美的?骨架。

论起绿色,旁边的?苦瓜刺身?更胜一筹。

海鲜刺身?、松茸刺身?,大家多?少?都吃过,但夜宵店新上的?苦瓜刺身?,倒是很少?有人听说。

苦瓜在广省又叫凉瓜,降火消暑。苦瓜刺身?起源沿海的?广省,夏天到了就要消热气,苦瓜自然是必吃的?菜肴之一。

广省以外少?见的?苦瓜刺身?,做得都不求正不正宗,好不好吃都要打个问?号。

碧绿的?苦瓜铺在薄冰上,乍看平平无奇,光是看着嘴里就泛起了苦瓜熟悉的?苦味,但码在苦瓜上的?炸芋丝和花生?荞头垒成小山,和一旁的?蘸料,说明了它的?并?不寻常。

刚吃一口,陈曦就尝了出来,居然选用的?是广省本地的?大顶苦瓜!

大顶苦瓜甘甜厚实,但太?脆易碎,很难运输。加上只有一小片地方出产产量有限,价格就更高了。即使在广省本地,很多?店都图方便便宜,只用普通苦瓜,更好些的?用同样苦味淡肉多?的?杜阮凉瓜,真正的?大顶苦瓜却少?见。

陈曦没想到,会在这间夜宵小店吃到。

苦瓜仔仔细细去?了白瓤,苦味几乎没有,反而甘冽爽脆,冰镇后甜味更明显,吃完还带着回甘。再蘸上调的?秘制酱油或白糖,更适合大众口味。连讨厌苦瓜苦味的?人,都能吃得很开心。

陈曦给夜宵店的?打分在心里一路走高,更是有些认同粉丝们?说夜宵店的?话。

主菜主食的?从用材到火候刀工,无一不精,让她甚至怀疑自己是在□□心准备、只供应几个客人的?私厨。

——这个价格,简直太?低太?低。低到让人怀疑老板会不会赔本。

已经把不高兴忘到九霄云外了,夜宵店有这个手艺,她先逼逼赖赖了,员工没好脸色也正常。

陈曦看向最后一碗冰粉。

更漂亮的?是红糖冰粉,剔透的?金边玻璃碗冰镇过,还冒着白汽,里面能清晰看到冰粉的?气泡,一看就是更软滑的?手搓冰粉而非机器出产。

表面细细洒了一层果仁,瓜子花生?芝麻碎炒的?喷香,混着山楂酥块,还没吃就已经让人咽起了口水。醪糟和葡萄干、新上市的?西瓜小方块沉在最底下,红白青相间,像是海底宝藏。透明的?冰粉浸着红糖,微微焦香的?红糖毫不违和地融入其中,牵引着各个配料,形成层次分明又彼此?和谐的?一碗。

虽然只是最便宜的?小吃凉点,但做得好、做到出奇亮眼,相当困难。

刚舀了一勺,陈曦突然愣住了。自己还没反应过来,眼泪先下来了。

这个味道……山楂酥配冰粉的?手艺,好熟悉……

努力?回想,有什么划过,陈曦呆了半天,连美食探店的?记录都忘了写,就咬着勺子呆呆坐着。

陈金宝从后厨看看她,哼了一声,“这丫头还有点良心,没忘了老夫。”

陈曦好久才回过神,从记忆深处翻出了一件事。

从她很小的?时候,真正带着御珍宴酒楼走到如今的?大厨、她的?太?爷爷就不太?下厨了。

那年她四岁多?,和堂妹一起去?看太?爷爷的?时候,太?爷爷突然有了兴致,起来做了一碗红糖冰粉。

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