第204节
一时间, 大家看着夏烈的眼神不免有些复杂。
夏烈倒是泰然自若, 甚至还伸手夸奖的拍了拍小黑的脑袋, 小黑立刻不稳重的使劲摇晃了一下自己的尾巴,冲着夏烈“汪”的叫了一声。
正从地上坐起来的夏姑姑听到狗叫声, 身体忍不住抖了一下,一张脸脸色惨白, 脸上一片涔涔冷汗, 看着夏烈的目光闪躲而充满了畏惧。
“姑姑。”夏烈叫了一声,“我觉得我们之间,还是像以前一样, 互不打扰,相安无事最好,你觉得呢?”
夏姑姑扯唇, 一起干巴:“你说的是,说的是……”
说着, 人从地上站起身来,直接就溜了。
二爷看向还站在这里的其他人,走上前去,板着脸问:“你们还围在这里干嘛?家里猪牛鸡鸭不喂了?地里草莓不摘了?不打猪草牛草呢?还不都散了?”
其他人你看我我看你,还是听二爷的话, 三三两两的散开了, 不过大家看了这场热闹, 大概今晚夏烈放狗吓她姑姑这事就能传遍整个村了。
想到这, 二爷就忍不住叹气,“那该死的夏春花,一天到晚尽不干好事!”
二奶走到夏烈身边,叹道:“你刚刚也太冲动了,夏春花名义上好歹也是你姑姑,你放狗咬她,是把她吓住了,可是你的名声呢?你的名声还要不要了?”
夏烈笑,不在意的道:“二奶你是知道的,我从来不在意名声这种东西的,对我来说,名声远不如吃饱喝足来得重要!”
这是她从小就有的体会,等后来穿越到末世,这个感悟就更加深刻了——比起吃饱喝足,名声算个屁啊?
“……我不需要依附任何人过活,也不用看谁的脸色。”她语气轻松,“所以,大家怎么想我,爱怎么想就怎么想吧。”
二奶无奈,手指虚虚的指了她一下:“你啊!”
夏烈就冲她老人家笑,语气放软,像是撒娇一般的问:“二奶你中午要不要在我家吃饭?我做了米粉吃,你要不要尝尝?”
二奶:“米粉?”
夏烈:“对啊,我特意拿米去县里请人帮忙做的,做了十几斤了,我闻着香气挺好闻的,米香味很足,应该很好吃,你和二爷中午就在我家吃吧,也尝尝这米粉。”
二爷、二奶和她那么熟了,她就跟两人的亲孙女似的,因而两人也没跟她客气,点了点头,应了下来:“那行!”
……
米粉是用大米做的,浸泡打浆,蒸煮压条,压条要用上机器,夏烈家里没有,便去县里做的。
做米粉那家人因为之前在她这里买过菜,还认识她那张脸,所以打米粉的时候没收现金,而是厚着脸皮问:“……不收你加工费了,就是这打出来的米粉,能分我一把吗?”
夏烈欣然答应,不过却没有给他家一把,而是直接给了一斤,毕竟她打了快二十斤的米粉,分一斤出去,剩下十九斤,也已经够她吃很久了。
米粉在煮之前先在水里泡上两个小时,浸泡过的米粉呈现出白色粗圆的状态,细腻柔韧。
煮出来的米粉要好吃,一方面是米粉本身的口感和味道要好,其次便是,煮好捞起来之外的配菜、酱料、浇头等等。
为了中午这顿米粉,夏烈昨晚特意用砂锅焖了一锅排骨。
只有一整根骨头的排骨先焯水,撇去浮沫之后捞起来,沥干水。
白糖在锅里炒出糖色,排骨丢进去翻炒,保证每一根排骨都染上糖色,而后用筷子夹起来,一块一块的整整齐齐码在砂锅里,此时往上放上八角、陈皮、茴香等等,加入水开始小火慢炖。
排骨足足炖了三个小时,炖得骨肉分离,伸手轻轻一抽,就能将排骨肉里的那根骨头抽出来,十分柔软多汁。
酱料也是早上准备好的,大块的臊子加上辣椒爆炒出香味,装在罐子里,以后煮面煮粉都可以吃。
而后是葱姜蒜末等等,这些夏烈也都一一切好,万事俱备,只差煮米粉了。
用温水浸泡过之后的米粉煮起来很快,水开之后,就可以将米粉放进去煮,大概煮个三四分钟就可以捞起来了,捞起来的米粉看起来嫩滑细腻,一片雪白。
米粉装在碗里,这时候将砂锅里的顿好的排骨夹出来,每碗米粉上放上三块。
炖好的排骨呈现出一种很漂亮的褐红色,表面覆着一层诱人的有光,皮肉一看就是炖烂了的,散发着极为浓郁的香气。
排骨放好,而后将卤好的茶叶蛋拿上三个出来,剥开,用刀将它们分别切成两半。
切好的茶叶蛋分别放在三碗米粉上,蛋黄橙黄,蛋白也带着微微的黄色,并不是纯白的,可是看起来也很香。
煮好的小白菜也夹上两根放上去,清爽解腻,还有从老坛里捞出来的酸豇豆,切得细碎之后堆在上边,色泽嫩绿。
早上做好的臊子辣椒酱用勺子舀上满满的一勺盖在上边——自家炒制的臊子,那肉粒是大颗大颗的,一点不吝啬,裹着红通通的辣椒酱,散发着一股浓烈的香气,闻着就已经让人忍不住咽口水了。
等臊子酱盖上去,这时候再撒上一把葱花,这就可以吃了。
当然,你可以选择加汤还是干拌的,加汤有炖排骨的汤汁,还有煨好的鸡汤,舀上一勺浇在上边就可以了,
二奶和二爷都喜欢带汤的,加上一勺子鸡汤,格外的鲜美,夏烈则是喜欢吃干拌的。
干拌米粉,尤其是这种带着臊子的浇头用来干拌,在搅拌均匀后,大颗的肉粒一粒粒的覆在雪白的米粉上,一口吃下去,既有米粉的嫩滑醇香,也有肉粒的浓香,吃起来极为的顺滑,格外的可口。
米粉也有一股自己独特的香味,是大米的香气,很浓,又有一点不同,但是毫无疑问,味道是顶尖的好了。
而碗里放着的其他配菜,在和臊子辣椒酱搅拌过后,滋味也变得丰富起来了。
炖好的排骨吃起来肉厚多汁,滋味格外的美妙鲜美,酸豇豆混在米粉中,吃起来带着淡淡的酸味,很大程度的就将人的胃口勾了起来,顿时让人胃口大开。
碗里切成两半的茶叶蛋味浓,蛋白顺滑柔嫩,蛋黄口感细腻,带着茶叶卤汁独有的香气,吃起来滋味十分的丰富。
而整碗米粉其中最点睛的,自然是那臊子辣椒酱,夏烈家的辣椒本身就香得不行,加上臊子爆炒之后,吃起来那是又香又辣,米粉浸足了辣椒酱的香辣,几口下去,人脑门上就被辣出一层热汗了。
不过,因为整碗米粉吃起来真的太香了,即使被辣得抽气,也没人想放下碗筷休息。
等一大碗米粉吃完,夏烈忍不住吐出口气,给自己灌了一杯水。